| 蛋挞 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 15714千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2161克 | 蛋挞 热量/卡路里16380千卡 | |||
 热量16380千卡，相当于刮胡子8190分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋挞 的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（24个）、蛋黄（4个）、淡奶油（1800克）、牛奶（170克）、糖粉（80克）、低筋面粉（15克）
1/9. 先来制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混匀，加入糖粉搅拌至完全溶化
2/9. 再加入蛋黄
3/9. 再筛入低筋面粉
4/9. 为了让蛋挞水更细腻，过滤待用
5/9. 我用的是这种市售的蛋挞皮
6/9. 蛋挞水倒入塔皮中，七分满即可
7/9. 送去预热好的烤箱中，中层上下火220度，20分钟
8/9. 烤至少蛋挞表面有善良的小黑斑出现即可
9/9. 取出放凉即可
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、止渴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效；可与黄豆、丝瓜、北极虾搭配；与田鸡、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与红糖、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 蛋挞 热量16380 千卡
- 脂肪148.64 克
- 蛋白质35.91 克
- 碳水化合物232.16 克
- 钠438.7 毫克
- 钙332 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾491 毫克