| 天使蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 天使蛋糕卷热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于速度滑冰35分钟消耗的热量...900 | |||||
天使蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先称量好所有原料，烤箱预热！180度！
2/12. 低筋粉、玉米淀粉提前过筛，然后加入盐、少许水、酸奶、泡打粉（不加也可以）。
3/12. 用刮刀搅拌均匀，调成这个样子就行，提起低落稍粘稠。水的用量当时没注意，直接添加的，搅拌成酸奶那种感觉就差不多了！
4/12. 蛋清里面加几滴白醋，打蛋器低档打到鱼眼泡加入第一次白砂糖，在低速打至有纹路出现然后消失的状态加入第二次白砂糖，继续低速打纹路越来越清晰，提起打蛋器尖尖挂住但是稍长且下垂加入第三次白砂糖，最后打到提起打蛋器尖尖短小、盆内纹路不变形就好了！
5/12. 打发的蛋白分三次加入面糊中！每次加入都要搅拌均匀，炒菜一样的翻炒均匀！
6/12. 将调好的面糊倒入已经铺好油纸的烤盘，震几下，震出气泡，在上面撒上几颗蔓越莓干！
7/12. 入烤箱，180度烤15分钟左右！
8/12. 出炉没有拍出她的美！！！口感很很很细腻！柔软不断啊！
9/12. 本来想放果酱的，结果发现家里果酱过期了，临时打发鲜奶，切了芒果！做了奶油芒果馅儿！
10/12. 成品卷起！
11/12. 很不错！
12/12. 原谅我图太渣！
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、止血等功效；可与桂圆、小米、玉米搭配；与甲鱼 、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、抗氧化等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕卷热量524 千卡
- 脂肪14.3 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物335.8 克
- 钠49521 毫克
- 钙334 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾530 毫克