| 嫩滑-的鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 185克 | 嫩滑-的鸡蛋羹热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于郑多燕小红帽47分钟消耗的热量...360 | |||||
嫩滑-的鸡蛋羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 挑选一个鸡蛋打到碗里
2/7. 打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现气泡即可。加适量盐与一滴食用油继续搅匀…
3/7. 开始加水，出现许多泡泡。。。，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬；而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。水与蛋液比例大概1:2左右
4/7. 如何嫩滑的关键一步，用勺子将表层的泡泡撇出去，要有耐心哦
5/7. 要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，（隔水放盖帘蒸）不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火
蒸蛋羹时给碗加个盖或者保鲜膜，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状！
6/7. 出锅加香油酱油小葱花
7/7. 香喷喷嫩嫩的鸡蛋羹
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与北极虾、小米、干贝搭配；与消炎片、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、预防感冒、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、养血护肤、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 嫩滑-的鸡蛋羹热量284 千卡
- 脂肪110.01 克
- 蛋白质21.76 克
- 碳水化合物28.62 克
- 钠15942.5 毫克
- 钙262 毫克
- 铁16.35 毫克
- 钾628 毫克