| 三色菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 212千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 724克 | 三色菠萝包热量/卡路里2355千卡 | |||
 热量2355千卡，相当于干农活294分钟消耗的热量...480 | |||||
三色菠萝包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。
2/18. 然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
3/18. 加入室温软化的黄油，继续搅拌。
4/18. 搅拌至能拉出薄膜状。
5/18. 面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
6/18. 发酵至面团是原来的2.5倍大。
7/18. 黄油室温软化加糖粉和蛋黄，搅打成松散状。
8/18. 加入奶粉拌匀。
9/18. 再筛入低筋粉。
10/18. 用橡皮刮刀拌匀。
11/18. 然后分成3等份，其中2份，分别加入可可粉和抹茶粉揉匀。
12/18. 发好的面团和菠萝皮分别分成小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13/18. 面团松弛好后，按扁，包入葡萄干，收口朝下。
14/18. 然后将面团滚圆，依次做好所有生坯。
15/18. 每个生坯上盖一个菠萝皮。
16/18. 用小刀切出纹路，注意不要切透。
17/18. 3个一组，放入纸模中，发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液。入烤箱烤制。
18/18. 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，195度，15分钟。出炉后脱模，放烤网上凉透。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与红枣、香椿、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 三色菠萝包热量2355 千卡
- 脂肪254.66 克
- 蛋白质87 克
- 碳水化合物435.23 克
- 钠1353.5 毫克
- 钙3726 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾4183 毫克