| 紫薯馅饼，红豆沙馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 144克 | 紫薯馅饼，红豆沙馅饼热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于剪指甲487分钟消耗的热量...60 | |||||
紫薯馅饼，红豆沙馅饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备材料
2/19. 紫薯去皮，切块，上锅蒸大概20分钟，紫薯蒸透即可。
3/19. 黄油/猪油隔水融化备用
4/19. 将材料1混合，揉成团，如果不成型可少许少许加低筋粉至成型，饧15分钟。因为面粉不一样吸水程度不一样，注意，面要软，这就是水油面。
5/19. 将材料2混合成型，如果不成型也是少许少许加低筋粉，饧15分钟，这是油面。
6/19. 蒸好的紫薯挤压成泥，尽量细腻，加糖粉/白砂糖用手按压搅拌均匀，甜度按自己喜好，这是紫薯馅儿。
7/19. 饧好的面，用称分成均匀等分相同个数，比如我的水油面剂子是18个每个30克，油面剂子18个，每个19克，根据你自己的分量分就好。
8/19. 水油面包油面，和包包子一样
9/19. 擀成牛舌状
10/19. 自下往上卷
11/19. 在擀一遍，刚才怎么卷成型的，这会就怎么擀，太宽可以用双手相对挤压成细长，再擀成牛舌状
12/19. 用下向上卷成型
13/19. 竖立起来
14/19. 按成饼状
15/19. 包馅儿，紫薯的，馅儿和油面剂子的份量差不多，像包包子一样
16/19. 豆沙的
17/19. 揉圆，轻轻按成饼状，用刀划两三道口子，刷蛋液，撒芝麻，蛋液决定上色程度，所以蛋液稍微多刷点
18/19. 烤箱预热五分钟后180度20分钟即可
19/19. 最后一部………吃（?^?^)?
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与小米、紫菜、肥牛搭配；与豆奶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肝肾、延年益寿、滋补养生等功效；可与梨、山药、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯馅饼，红豆沙馅饼热量487 千卡
- 脂肪55.61 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物24.72 克
- 钠150.3 毫克
- 钙836 毫克
- 铁24.45 毫克
- 钾496 毫克