| 六寸裸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2270千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 459克 | 六寸裸戚风热量/卡路里2874千卡 | |||

1/10. 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离

2/10. 将蛋黄搅拌均匀,分几次加入牛奶和色拉油并搅拌均匀

3/10. 加入可可粉,分几次筛入低筋面粉并搅拌均匀

4/10. 打发蛋白,中途加入糖粉

5/10. 继续打发蛋白,说是要打发至出现模糊纹路

6/10. 将蛋白和面糊用翻炒的方式搅拌均匀,不能打圈,然后倒入六寸戚风蛋糕模中

7/10. 放入烤箱里上下火烘烤,130度先烤20分钟,再150度20分钟

8/10. 打发奶油,中途加入糖粉后继续打发

9/10. 准备好水果

10/10. 发挥你的想象将蛋糕和奶油拼凑起来,一个好看的裸戚风就做好啦
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效;可与海虾、菠菜、银鱼搭配;与茶叶、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、改善视力、养颜等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与杨梅、香椿、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;