| 绵绵如雪-绵绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 293克 | 绵绵如雪-绵绵蛋糕热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于水球61分钟消耗的热量...600 | |||||
绵绵如雪-绵绵蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋粉（45克）、牛奶（60毫升）、细砂糖（36克）、植物油（30克）、白醋或柠檬汁（几滴）
1/17. 这是你要准备的材料
2/17. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄带点蛋清（半个蛋的量），不要分离得太彻底
3/17. 将蛋黄打散，慢慢加入牛奶，搅拌均匀
4/17. 植物油放入小锅加热，当你看到微有涟漪，即将冒烟，关火
5/17. 将面粉过筛放入热油烫面
6/17. 搅拌到顺滑状态，放凉
7/17. 将放凉后的面糊倒入蛋液中
8/17. 搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊
9/17. 蛋清里滴入柠檬汁或白醋，加入1/3糖开始打发
10/17. 打发至湿性发泡，继续加入1/3糖
11/17. 加入最后1/3糖，直到干性发泡（能冒尖）
12/17. 将蛋黄糊分次加入打发好的奶油中
13/17. 搅拌均匀，细腻顺滑
14/17. 倒入蛋糕模具，震几下让空气排出
15/17. 烤箱预热，放入中下层水浴法烘焙，170度10分钟，150度40分钟，180度10分钟
16/17. 出炉后震几下模具，立刻倒扣到网盘
17/17. 放凉后完毕
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、美容护肤等功效；可与茼蒿、明虾、辣椒搭配；与味精、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、果汁、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、和中益肺等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 绵绵如雪-绵绵蛋糕热量609 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克