| 千层葱肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪绞肉 | 克 | 740千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1112克 | 千层葱肉饼热量/卡路里2889千卡 | |||
 热量2889千卡，相当于脱衣服1444分钟消耗的热量...120 | |||||
千层葱肉饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面粉加入温水先用筷子搅拌。
2/18. 下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自行调节一下。
3/18. 猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
4/18. 肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎（可以不加，我比较喜欢放些香葱很提味儿）
5/18. 醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。
6/18. 取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
7/18. 用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
8/18. 没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。
9/18. 右边折向中间重叠住，成四方形。
10/18. 方形折上去
11/18. 向第一步一样折法，右边折向中间。
12/18. 左边折向中间成方形
13/18. 折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
14/18. 收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。
15/18. 平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。
16/18. 一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。
17/18. 一张饼横竖两刀平均切成4块儿，层次是不是很好？
18/18. 真的很香
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效；可与小米面、百合、干贝搭配；与柿子、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、散寒等功效；
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营养信息
- 千层葱肉饼热量2889 千卡
- 脂肪122.25 克
- 蛋白质90.35 克
- 碳水化合物250.41 克
- 钠16327 毫克
- 钙781 毫克
- 铁46.28 毫克
- 钾1341 毫克