| 简单易学轻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 249克 | 简单易学轻奶酪蛋糕热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于扎马步206分钟消耗的热量...240 | |||||
简单易学轻奶酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好了吗所有材料，切记准确称克数o
2/17. 把牛奶奶酪隔热水融化一边用打蛋机搅拌均匀无颗粒
3/17. 搅拌均匀后拿出来
4/17. 快速加入黄油搅拌均匀，加去蛋黄搅拌均匀
5/17. 筛入面粉，玉米淀粉
6/17. 用翻拌的手法，拌均匀
7/17. 接下来打发蛋白，砂糖分3次加入
8/17. 打到出现粗泡加入第一次砂糖
9/17. 蛋白打发到细腻时加第二次砂糖，打发均匀
10/17. 打发到出现光泽有细腻纹路加第三次砂糖
11/17. 打发到湿性发泡，提起打蛋器，尖勾会的状态
12/17. 取3分之一跟蛋黄糊翻拌均匀
13/17. 再把刚才拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里，翻拌均匀
14/17. 翻拌的手法
15/17. 翻拌均匀后倒入模具中
16/17. 烤盘中加入水，放入中层用水浴方法烤，上下火
17/17. 烤好的奶酪蛋糕在烤箱里闷一下，也可以烤好后待5分钟拿出来震一下，这是不沾模具特别好脱模具，凉了后放冰箱冰口感更佳！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、西红柿、肥牛搭配；与红薯、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单易学轻奶酪蛋糕热量824 千卡
- 脂肪137.61 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物269.12 克
- 钠694 毫克
- 钙200 毫克
- 铁8.28 毫克
- 钾302 毫克