| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 1080克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里3881千卡 | |||
 热量3881千卡，相当于瘦身操658分钟消耗的热量...354 | |||||
黑森林蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 蛋清蛋黄分离打在无水无油的盆里，蛋黄加牛奶，玉米油搅拌，加入少许糖。筛入低粉可可粉，用刮铲翻拌，要是有颗粒就按压几下。
2/4. 蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一糖，细腻时加第二次，有纹路时加第三次，直到打至提起打蛋器有直立尖角。
3/4. 烤箱预热，将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌，一定要翻拌！！然后再加入一部分继续翻拌，最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀，倒入模具中，震两下。放入烤箱，120度烤20分钟然后150度烤30分钟左右。烤箱温度根据自己的烤箱而定哦！我这第一次没考好。后来又用六寸的方子做了放八寸模具烤出来图中的样子
4/4. 烤好后拿出震两下，倒扣在烤网上，晾凉脱模。然后切成三片，涂一层奶油，撒上水果，然后再继续，最后在最外层都涂上奶油，涂的不匀没关系。因为还要撒上巧克力，一定要有耐心哦，四周的巧克力不好弄。我是用德芙黑巧克力自己刨的，有点碎，最后在最上面挤上奶油放上樱桃就可以了
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、保护眼睛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与玉米、丝瓜、生菜搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量3881 千卡
- 脂肪218.91 克
- 蛋白质51.47 克
- 碳水化合物250.2 克
- 钠473.4 毫克
- 钙418 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾1069 毫克