| 酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1002克 | 酥饼热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡，相当于郊游772分钟消耗的热量...240 | |||||
酥饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（180克）、猪油（黄油做出来近似猪油）（60克）、白水（90克）、白糖（糖粉也可以）（10克）、油酥（适量）、中筋面粉（170克）、猪油（80克）、馅料（适量）、自制红糖豆沙（自己喜欢的就好）（300克）
1/11. 油皮：将面粉，水，猪油，糖，倒在一起，用筷子搅成絮装再用手揉成团
2/11. 油酥：将面粉，猪油混合，用手使劲按压使面粉和猪油充分混合
3/11. 把油皮和油酥均匀分成15个面团，油皮大概在：20－25g，油酥在18－22g
4/11. 将油皮按扁，包入油酥，注意封口要封严
5/11. 用擀面杖将包有油酥的面团擀长，
6/11. 从底下往上卷起来
7/11. 把卷起来的面团对折搓圆
8/11. 把对折搓圆的面团按压成片，可以用擀面杖，但是个人觉得手也可以代替，哈哈
9/11. 上下管180°预热烤箱，塞入自己喜欢的馅料，想吃大陷就多放点，小陷就少放点，我用的是自己做的红糖豆沙陷，味道超级棒，自己做的豆沙馅货真价实而且糖份可以自己控制，感觉棒棒的～（封口要严实哦）
10/11. 搓圆压扁以后放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱烤20分钟，根据颜色判断，酥饼变胖，微微淡黄就是熟了
11/11. 出炉喽，我喜欢薄皮大陷的酥饼，就是这样，味道超级棒！
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、利尿消肿等功效；可与鲷鱼、虾皮、大白菜搭配；与葱、苦瓜、猪血相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 酥饼热量3090 千卡
- 脂肪110.6 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物187.4 克
- 钠695.7 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾228 毫克