| 酸奶斑斓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 289克 | 酸奶斑斓戚风蛋糕热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于打字671分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶斑斓戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、细砂糖（85克）、植物油（50克）、自制无糖酸奶（80克）、低筋面粉（85克）、斑斓香精（几滴）
1/13. 准备材料，分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油的。
2/13. 蛋黄加入25克糖搅拌均匀。（剩下的60克糖等会要加入蛋白中的。）
3/13. 然后加入酸奶和植物油搅拌均匀
4/13. 再滴入几滴斑斓香精，搅拌均匀。
5/13. 最后筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
6/13. 细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至中性偏干状态。（打到蛋白呈鱼眼泡的时候加入三分之一细砂糖，继续搅打至蛋白气泡变得细密加入一次细砂糖，最后打至蛋白变得浓稠有纹路加入最后一次细砂糖）
7/13. 挖三分之一的蛋白，跟蛋黄糊翻拌均匀（翻拌，炒菜一样，不能打圈搅拌，会消泡）
8/13. 再把翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入装蛋白的盆中，继续翻拌均匀
9/13. 拌好的蛋糕糊
10/13. 倒入中空戚风模具中（18厘米中空戚风模），然后按住中空部分，震几下模具，震出大气泡。
11/13. 然后放入预热好170度的烤箱中，烤45分钟即可。
12/13. 完美手脱模秀一个
13/13. 淋上酸奶吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米、牡蛎 、洋葱搭配；与糖精、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶斑斓戚风蛋糕热量1007 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克