| 荷叶包鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1069克 | 荷叶包鸡热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡，相当于爵士舞372分钟消耗的热量...288 | |||||
荷叶包鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
走地鸡（1只）、荷叶（2片）、味好美牌五香粉（1勺的三分之一）、花椒（花椒粉也行）（二十几粒）、陈皮（3片）、白沙糖/冰糖（3克）、红萝卜（1个）、蚝油（半勺）、红薯粉（少许）、葱 姜 蒜头（适量）、橄榄油（1勺）、盐（少许）、老抽（半勺）、生抽（3勺）
1/10. 锅里加点盐，荷叶泡水后焯水，冲过凉水备用。不要选用新鲜的荷叶，在烹调中鸡吸取了日晒风吹干的荷叶香气更浓。
2/10. 鸡洗净斩件，除去鸡头 脖子 屁股不留。胡萝卜 陈皮 蚝油 老抽 生抽 五香粉 糖 盐 橄榄油 薯粉也可用生粉腌制一小时。
3/10. 姜 葱 蒜头 花椒
4/10. 炒香配料
5/10. 再放鸡肉入炒锅炒至如图即可息火。
6/10. 荷叶放在大碗中，将炒香的鸡肉装入其中。
7/10. 荷叶封口
8/10. 老的鸡蒸上一小时，嫩点的35-40分钟就行。在锅里蒸也可以。
9/10. 用盘子反扣在大碗上，把碗拿开，使汤汁倒流过来，这样所有的鸡肉浸到汤汁。
10/10. 剪刀剪开荷叶，撒上葱花，满屋子香气扑鼻的。
食材功效信息
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、止白带、健脾胃等功效；可与板栗、油菜、豇豆搭配；与北极虾、菊花、基围虾相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有散瘀止血、降血脂、消暑利湿等功效；可与山楂、大米、螃蟹搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促消化、化痰、降逆化痰等功效；可与山楂、枳实、生姜搭配；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、促进消化、下气等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 荷叶包鸡热量1788 千卡
- 脂肪130.79 克
- 蛋白质73.51 克
- 碳水化合物144.33 克
- 钠11022.7 毫克
- 钙349 毫克
- 铁15.71 毫克
- 钾676 毫克