| 黑色简约经典-煤炭蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 332千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 193克 | 黑色简约经典-煤炭蛋糕热量/卡路里624千卡 | |||

1/10. 牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化

2/10. 加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑

3/10. 加入蛋黄,拌匀

4/10. 蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡

5/10. 去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀

6/10. 在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中

7/10. 烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右

8/10. 烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模

9/10. 最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。

10/10. 成品
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
竹炭粉具有养颜护肤、提高免疫力、通便等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与明虾、荠菜、百合搭配;与茶叶、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防骨质疏松、美白等功效;可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配;与桔子、菜花、酒相克,同食可能会引起不适;