| 乐葵8寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 202克 | 乐葵8寸戚风热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于背部训练279分钟消耗的热量...210 | |||||
乐葵8寸戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（95克）、玉米油（50毫升）、水或牛奶（60毫升）、盐（2克）、白砂糖（50至60克）、柠檬汁适量（适量）、鸡蛋6个（适量）
1/5. 热水加糖10克溶化，再加油混合，加入过筛的面粉，拌匀，再加入蛋黄拌匀待用。
2/5. 打发蛋清，蛋清打至鱼眼泡加入三分之一糖，继续打发至细密泡沬时加入剩下的糖，挤入柠檬汁，我喜欢稍多一点柠檬汁，打发至提起打蛋器有小弯钩！
3/5. 一部分打发好的蛋白放入蛋黄糊切拌均匀，倒回蛋白盆里切拌均匀，倒入模具，用根筷子插进蛋糕糊划一圈，让蛋糕糊消大气泡，连烤盘带模具轻震一下。
4/5. 放入150度预热好的烤箱50分钟左右，从下往上第二层，各人烤箱温度不一，后面10分钟观查一下，用牙签扎下，取出牙签上没有蛋糕沫就熟了，取出倒扣架子上，这次的没拍，图片中的有7个蛋。
5/5. 1至2分钟完美脱模，（脱模之后再回烤箱150度2至3分钟蛋糕更香！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、抗氧化等功效；
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营养信息
- 乐葵8寸戚风热量975 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物193.1 克
- 钠10033.8 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾17 毫克