| 抹茶海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 258千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 454克 | 抹茶海绵蛋糕热量/卡路里1307千卡 | |||

1/11. 全蛋液中加入糖,把容器放在热水中,先用手动打蛋器搅拌均匀。

2/11. 糖溶解以后,用电动打蛋器打发。

3/11. 打发至提起打蛋头,蛋液滴落画“8”不容易消失即可。

4/11. 筛入低粉和抹茶粉的混合物,用刮刀搅拌均匀,不能用画圈的方式。

5/11. 黄油切块加入牛奶,在热水浴中混合均匀。

6/11. 把混合好黄油牛奶液倒入搅拌好的面糊中。

7/11. 再次翻拌均匀至顺滑的蛋糕液,状态如图所示。

8/11. 倒入模具中,轻震出大气泡。

9/11. 烤箱160度35分钟

10/11. 出炉不用倒扣,冷却后脱模。

11/11. 成品
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、治喉痛、防细菌感染等功效;可与羊排、青椒、韭菜搭配;与豆浆、菠萝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、滋阴等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善视力、美白等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与巧克力、菠萝、韭菜相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;