| 粤式茶点金钱肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 8千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1265克 | 粤式茶点金钱肚热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于固定脚踏车148分钟消耗的热量...420 | |||||
粤式茶点金钱肚的做法共13个步骤
食材主料/辅料
金钱肚（2240克）、白萝卜（222克）、烹饪黄酒（2大勺）、面粉（2大勺）、生抽（3大勺）、水（750克）、蚝油（1大勺）、花生油（1大勺）、生抽（2大勺）、黑胡椒粉（1小勺）、水（适量）
1/13. 金钱肚清洗：加2大勺面粉揉搓，双面反复清洗2-3次，加烹饪黄酒2大勺继续揉搓。
2/13. 用刀与网纹斜着成角度，反复刮多次，清洗。
3/13. 电压力饭锅内胆依次放入金钱肚、水750克，最后加入生抽。
4/13. 盖盖锁好，依次操作“选择”--“万能炖”--“时间”设定40分钟--“压力煮饭/白米快速”。
5/13. 倒计时3分钟时，自动排气。
6/13. 烹饪完成，开盖，取出金钱肚放凉备用。
7/13. 制作蚝油酱汁：蚝油1大勺、花生油1大勺、生抽2大勺、黑胡椒粉1小勺混合均匀。
8/13. 切好的白萝卜条垫底。
9/13. 金钱肚用干净的厨房剪刀剪成条，放入白萝卜条面上，浇上蚝油酱汁。
10/13. 蒸用水适量，约放至刻度“2”位置，放上自带的蒸架。
11/13. 金钱肚连碟放蒸架上。
12/13. 盖盖锁好，选择“万能炖”，时间设定20分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始蒸。
13/13. 蒸煮完毕，开盖取出。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增加食欲、促消化等功效；可与豆腐丝、腐竹、千张搭配；与菠萝、黑木耳、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 粤式茶点金钱肚热量1035 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物65.13 克
- 钠28 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾280 毫克