| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 260克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于深蹲204分钟消耗的热量...240 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（42克）、玉米淀粉（8克）、可可粉（10克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（55克）、玉米油（30克）、牛奶（30克）、柠檬汁（几滴）
1/15. 把低粉、可可粉和玉米淀粉混合均匀，过筛两边备用
2/15. 牛奶、玉米油、15克细砂糖混合均匀至糖融化
3/15. 倒入过筛的粉类
4/15. 搅拌均匀至无干粉
5/15. 加入蛋黄
6/15. 拌均匀备用
7/15. 蛋清倒入无水无油的干净盆里，加入几滴柠檬汁，烤箱预热150度
8/15. 40克细砂糖分三次加到蛋清里打发至干性发泡即可
9/15. 取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀
10/15. 再取三分之二的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀
11/15. 把拌好的蛋糊，倒回剩余的蛋白盆里
12/15. 翻拌均匀
13/15. 倒入模具，端起模具摔两下，震出气泡，放入烤箱中下层，上下火150度烤50分钟即可
14/15. 烤好后取出立即倒扣，放凉脱模
15/15. 成品图，我女儿的最爱
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、大便秘结等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、延缓衰老等功效；可与肥牛、韭菜、北极虾搭配；与红薯、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量817 千卡
- 脂肪122.01 克
- 蛋白质51.57 克
- 碳水化合物328.62 克
- 钠213.3 毫克
- 钙442 毫克
- 铁9.18 毫克
- 钾741 毫克