| 酒米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青豆 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 糯米 | 克 | 1420千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 761克 | 酒米饭热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于烤面包445分钟消耗的热量...240 | |||||
酒米饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
四川腊肉（400克）、青豆（300克）、糯米（400克）、花椒（50克）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/12. 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。
2/12. 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以
3/12. 花椒加几滴油小火炒香
4/12. 花椒打成花椒粉备用
5/12. 糯米洗净备用
6/12. 青豆洗净备用
7/12. 起油锅，煸炒腊肉丁，煸至焦黄半透明
8/12. 加入青豆，继续煸炒
9/12. 加入刚刚适量制作的花椒粉，少许鸡精和盐，自己看自己口味和腊肉的咸度决定
10/12. 洗好的糯米倒进电饭锅，加入1.2倍的水，然后把炒香的料倒入，翻匀！
11/12. 普通的电饭锅按煮饭键，第一次跳到保温的时候，打开搅拌一下，翻匀，然后再次按下煮饭键，第二次跳到保温就可以出锅了！！！
12/12. 香喷喷！腊肉豆子入口即化！
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、延年益寿、补虚等功效；可与乌鸡、赤小豆、兔肉搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、促进唾液分泌等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酒米饭热量1779 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物201 克
- 钠10087 毫克
- 钙735 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾419 毫克