| 黄闷鸡米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 668克 | 黄闷鸡米饭热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于剪指甲570分钟消耗的热量...60 | |||||
黄闷鸡米饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡腿鸡翅各（2个）、青红椒各（半个）、泡好的干香菇（6个）、土豆（1个）、小米椒（5个）、葱（1段）、八角（1个）、花椒（几粒）、盐（少许）、淀粉（少许）、酱油（少许）、料酒（少许）、蛋青（少许）、生姜（3片）
1/12. 将鸡腿.鸡翅剁成小块用料酒.酱油盐腌制20分钟，放少许蛋青和淀粉抓均匀
2/12. 锅里放油油温六成热下鸡块炸至金黄捞出
3/12. 土豆切块，油热大火炸至金黄捞出
4/12. 碗里放入八角花椒.姜片葱丝，放少许盐和酱油和水将炸好的鸡块放入上笼蒸30分钟
5/12. 青红椒和泡好的干香菇切块，小米椒切段，大葱切丝
6/12. 锅里放底油五层热放入辣椒段和葱丝炒出香味
7/12. 把蒸鸡块的汤倒入锅里
8/12. 将汤倒入沙锅里放入香菇煮5分钟
9/12. 放入青红椒
10/12. 放入鸡块和土豆
11/12. 最后勾芡即可
12/12. 配上米饭开吃
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容、降糖降脂等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与西红柿、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、减肥、抗瘤等功效；可与明虾、娃娃菜、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、降低胆固醇等功效；可与咖哩牛肉干、牛霖、腹部牛肉搭配；与密云小枣、内脂豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、增加白细胞、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、除湿止痛、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 黄闷鸡米饭热量570 千卡
- 脂肪17.05 克
- 蛋白质26.12 克
- 碳水化合物312.27 克
- 钠16418 毫克
- 钙1073 毫克
- 铁49.8 毫克
- 钾1980 毫克