| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 374千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 209克 | 戚风蛋糕热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于上课272分钟消耗的热量...108 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（100克）、鸡蛋（6个）、玉米胚芽油（25克）、牛奶（40克）、柠檬汁（4克）、盐（2克）、细砂糖（50克）
1/13. 备好所需食材
2/13. 蛋清与蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内
3/13. 打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁及一半的白砂糖
4/13. 打发至中性发泡，此时蛋白要凝固，提起搅拌头，泡沫成略弯的圆锥状
5/13. 蛋黄中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油
6/13. 充分搅拌至白砂糖融化
7/13. 加入蛋糕粉，以切拌的方式搅拌均匀
8/13. 分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中
9/13. 以之字型拌匀即可
10/13. 将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具消泡
11/13. 放入已预热好烤箱中，165度烘烤20分钟左右即可
12/13. 倒扣出蛋糕切块食之
13/13. 成品图
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与北极虾、银鱼、圆生菜搭配；与地瓜、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与香椿、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量490 千卡
- 脂肪24.71 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物69.12 克
- 钠191.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克