| 家常红烧鲤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1138克 | 家常红烧鲤鱼热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡，相当于乐队演奏361分钟消耗的热量...240 | |||||
家常红烧鲤鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（1条）、姜（适量）、青蒜（2颗）、豆豉（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/7. 把鲤鱼处理干净、表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜腌制10分钟。
2/7. 腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量生抽白糖，盐，调成酱汁。
3/7. 把腌好的鱼裹上一层生粉。
4/7. 平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用。
5/7. 把豆豉和生姜下锅炒香、加入青蒜白煸出香味、加入调味酱汁，再加入半碗水烧开。
6/7. 把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中。
7/7. 这时把蒜叶下锅，翻炒两下。加入水淀粉最后把锅中的汁淋入鱼上即可。
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、热解毒、通乳汁等功效；可与大白菜、香菇、花生搭配；与山药、甘草、紫苏叶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解毒、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 家常红烧鲤鱼热量1444 千卡
- 脂肪7.699999 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物271.6 克
- 钠10645.1 毫克
- 钙209 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾1653 毫克