| 鲜肉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉(油皮) | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 683克 | 鲜肉酥热量/卡路里2665千卡 | |||
 热量2665千卡，相当于烫衣服1332分钟消耗的热量...120 | |||||
鲜肉酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉(油皮)（150克）、猪油（50克）、白糖（10克）、水（60克）、油酥：低粉（120克）、猪油（60克）、肉馅（250克）、黑芝麻（若干）、姜末，蒜末，香葱，料酒，五香粉（若干）、香油，料酒，蚝油（若干）
1/13. 油皮所有放面包机机，十分钟就可以拿出来保鲜膜醒15分钟
2/13. 油酥放面包机机，十分钟不到成型就可以拿出来，醒十五分钟
3/13. 醒好后，油皮，油酥各15个。然后油皮包裹住油酥。上图
4/13. 擀成舌型
5/13. 这样的卷起来
6/13. 两头卷起来，擀成圆形，醒10分钟
7/13. 切好葱姜蒜
8/13. 肉馅里加黑芝麻(熟)放葱姜蒜香油五香粉蚝油料酒，拌均
9/13. 顺时针打成馅
10/13. 醒好的油皮油酥擀成圆形，包入肉馅
11/13. 刷一层鸡蛋黄，撒上黑芝麻。
12/13. 烤箱预热190度，烤25分钟左右
13/13. 出锅。又香又酥。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、解热毒等功效；可与圆白菜、魔芋、牡蛎搭配；与梨、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉酥热量2665 千卡
- 脂肪262.39 克
- 蛋白质48.72 克
- 碳水化合物200.8 克
- 钠355.7 毫克
- 钙797 毫克
- 铁27.99 毫克
- 钾836 毫克