| 全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 528千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 22千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 426.5克 | 全麦面包热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于空中蹬腿运动250分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面包粉（240克）、全麦粉（60克）、食盐（2.5克）、红糖（6克）、牛奶（214毫升）、酵母粉（5克）、面粉（撒粉）（适量）
1/8. 材料准备好。将面包粉、全麦粉、食盐、红糖粉倒入容器里，搅拌均匀。
2/8. 加入温牛奶揉成一团，盖上盖子等待10分钟。
3/8. 面团平摊在面板上，均匀撒上酵母粉，揉搓直至面粘在一起。一口气将面团揉成团后，再继续揉搓3~5分钟。
4/8. 面团揉成光滑的圆形后，放进容器里，盖上纱布，放在温暖的地方进行第一次发酵。
5/8. 待面团膨胀至原来大小的2.5倍左右，用粘有面粉的手指判断发酵是否完成。
6/8. 面团从容器里取出，用手轻轻地按压挤出空气。将面团对折，再对折、卷曲，形成一个椭圆形，容器倒扣盖面团，等待15分钟。
7/8. 面团两头回卷，尽量揉成舒展漂亮的圆形，接缝的地方要揉光滑。放入模具里，进行第二次发酵，直至大小变为原来的2倍。
8/8. 烤箱预热到230度。把分量外的面粉均匀地撒在面团上，切出4个切口。放置2~3分钟，待切口裂开之后将其放进200度烤箱里烤制25~30分钟。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、养胃、补虚损等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、美白等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与桔子、菜花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 全麦面包热量749 千卡
- 脂肪14.68 克
- 蛋白质56.52 克
- 碳水化合物252.02 克
- 钠38879.2 毫克
- 钙465 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾1372 毫克