| 辣子鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 745克 | 辣子鸡丁热量/卡路里1113千卡 | |||

1/11. 第一步:把鸡胸肉和鸡腿肉切丁块,备用。

2/11. 第二步:放适量盐、一个鸡蛋清、生粉搅拌均匀,将鸡肉腌制半小时。

3/11. 第三步:倒入料酒一起搅拌。

4/11. 第四步:将干辣椒、小尖椒切段,姜蒜切块,小葱切长段。

5/11. 第五步:把锅烧热,放入适量油(因为要油炸,所以适量多点油)

6/11. 第六步:把鸡肉放入油锅炸5分钟,炸至金黄即可。

7/11. 第七步:把炸好的鸡块捞出来沥干油。

8/11. 第八步:利用锅里剩余的油把姜蒜、辣椒、葱、花椒放入油锅爆香爆熟。

9/11. 第九步:把沥干油的鸡丁放入锅中煸炒。

10/11. 第十步:煸炒1分钟左右,放适量的酱油调色,出锅前放一点点鸡精调味,还可以适量放点料酒,看个人喜好。

11/11. 第十一步:盛出来装盘…美味可口的辣子鸡丁就大功告成啦!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、补虚填精等功效;可与油菜、茼蒿、板栗搭配;与糯米、芥末酱、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益气、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促进消化、发汗解表等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、减肥、健胃消食等功效;可与小白菜、娃娃菜、花菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;