| 鲜菇肉丝茄汁面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 海鲜菇 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 661克 | 鲜菇肉丝茄汁面热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡，相当于马路散步532分钟消耗的热量...120 | |||||
鲜菇肉丝茄汁面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（200克）、海鲜菇（200克）、面条（1人份）、蛋清（1个）、食用油（2大勺半）、番茄酱（2大勺）、盐（1小勺半）、生粉（1小勺半）、白糖（1小勺）、鸡精（1小勺）、料酒（1小勺）、水淀粉（1汤勺左右）、葱（适量）、姜（适量）
1/14. 将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。
2/14. 用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。
3/14. 海鲜菇洗净后斜着切成条。
4/14. 锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。
5/14. 放入肉丝滑散，变色后盛出。
6/14. 将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。
7/14. 煸炒至出水。
8/14. 加糖、盐、鸡精各一小勺调味。
9/14. 舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
10/14. 下肉丝翻炒。
11/14. 再用水淀粉勾芡。
12/14. 在炒菜的同时开始下面条。
13/14. 面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
14/14. 再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾养血、生津液等功效；可与豆腐皮、牡蛎、大白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容、提高免疫力等功效；与螃蟹、黄瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜菇肉丝茄汁面热量1065 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物125.1 克
- 钠86.9 毫克
- 钙19 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾460 毫克