| 双椒爆炒腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腰花 | 克 | 264千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 548克 | 双椒爆炒腰花热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于掸灰尘200分钟消耗的热量...150 | |||||
双椒爆炒腰花的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 第一步：小主不太会处理整个的腰花，所以在买的时候就让老板帮忙把腰花处理好，切花块。拿回来清水洗净，放入容器中备用。
2/12. 第二步：放少许盐，料酒多点，生抽适量，如图所示。
3/12. 第三步：把姜和葱白部分切碎放入碗中，用手或者筷子搅拌均匀腌制十分钟。
4/12. 第四步：把小尖椒切段，泡椒切段，姜切丝，葱切长段，备用。
5/12. 第五步：十分钟后放入生粉，搅拌均匀，备用。
6/12. 第六步：开火烧热油，备用。
7/12. 第七步：把辅料放入油锅爆炒，煸香煸熟。
8/12. 第八步：把爆香爆熟的辅料盛出来备用。
9/12. 第九步：把腰花放入油锅爆炒。
10/12. 第十步：爆炒的腰花变色，如图所示。
11/12. 第十一步：把辅料加入腰花中，搅拌均匀，翻炒2分钟。
12/12. 第十二步：翻炒1分钟左右，加入少许鸡精，也可以不加，看个人口味，如果觉得还有腥味，可以再加点料酒煸炒半分钟。最后盛盘，香气诱人。
食材功效信息
腰花的热量96千卡（每100克）；具有补肾气、健肾补腰、补肾等功效；可与核桃、银耳、竹笋搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降低胆固醇、加速新陈代谢、防癌症等功效；可与海虾、鳕鱼、北极虾搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双椒爆炒腰花热量499 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物124.6 克
- 钠10693.5 毫克
- 钙188 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾567 毫克