| 麻辣豆豉烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 1350千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 莴笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 香芹 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 冬笋 | 克 | 8千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 火腿肠 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 蒜头 | 克 | 30千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1540克 | 麻辣豆豉烤鱼热量/卡路里1569千卡 | |||

1/17. 因为家里吃,可能餐具不像饭店那么大,所以我今天买了武昌鱼

2/17. 去鳞去腮内脏,一批两半,实在怕切手,妹子们可以改个花刀吃正鱼也是可以的,然后抹盐,倒黄酒入味

3/17. 在这段时间,准备一点冬笋片

4/17. 火腿片

5/17. 具体的我就不说了,总之麻辣香锅爱吃什么配菜,就准备点什么吧

6/17. 炉子

7/17. 大神可以自己花椒,干辣椒,葱姜蒜,辣油,豆豉当料头,也可以这样

8/17. 鱼入味道,死透了,要不然下热油很危险

9/17. 7成热油,变色即起,我这鱼有脊椎的一边还抽抽,打卷了你妹的

10/17. 蒜米火腿过油比较香

11/17. 配菜分两次焯水,先下胡萝卜木耳冬笋等耐煮不易变色的

12/17. 再下莴笋藕片等易熟容易氧化变色的

13/17. 过凉水控干备用

14/17. 锅上油,下葱姜蒜沫和青红椒圈爆香

15/17. 加少许麻辣香锅料,一包有两袋,用一袋就够了我觉得,爱吃辣你全放

16/17. 再加少许黄酒要味精生抽

17/17. 然后翻滚吧!装盘,一半垫底,一半盖鱼上,为防止烧干,可以高汤再配一点麻辣豆豉淋上去
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益脾、补虚、祛风等功效;可与大蒜、豆腐、芹菜搭配;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利尿、防癌、宽肠通便等功效;可与胡萝卜、香菇、竹笋搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、治疗高血压、祛湿等功效;可与葵花子、百合、粳米搭配;与虾米、菊花、虾相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、生肌、开胃等功效;可与红螺、虾米、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、大便秘结、充饥等功效;可与猪血、鱿鱼、豇豆搭配;与马肉、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;