| 干锅溜肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 750千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1273克 | 干锅溜肥肠热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于摇摆舞217分钟消耗的热量...270 | |||||
干锅溜肥肠的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥肠（1000克）、洋葱（一颗）、青红尖椒（适量）、黄彩椒（一颗）、青蒜（一根）、大蒜（适量）、干辣椒（少许）、花椒（少许）、生姜大葱（少许）
1/7. ⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。或者：
⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
2/7. 跟炖红烧肉差不多，只不过多点生姜黄酒去腥，花椒和大葱，别忘了清水先煮一遍哦焯水
3/7. 这边准备小料，大肠卤1个小时足够
4/7. 卤肠捞出来晾凉切段，因为今天的做法要过油所以切大一点没关系
5/7. 过油，外酥里嫩了个去
6/7. 锅上油，下料头爆香，有麻辣香锅调料可以加一点，烹一点黄酒
7/7. 下入全部配料，再次调味，生抽之类的按个人口味，主要以香锅味，干锅味为主，无非就是辣度不同而已
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止渴、止血、润燥等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、杀菌消炎、促消化等功效；可与鸡蛋、羊肉、猪肝搭配；与蜂蜜、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒清肠、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、胃肠胀气等功效；可与猪肝、白菜、卷心菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 干锅溜肥肠热量976 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物134.74 克
- 钠143.3 毫克
- 钙723 毫克
- 铁17.31 毫克
- 钾1585 毫克