| 来自紫色的诱感-紫薯绿豆椪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 紫薯粉 | 克 | 36千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 肉松 | 克 | 358千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 876克 | 来自紫色的诱感-紫薯绿豆椪热量/卡路里4092千卡 | |||
 热量4092千卡，相当于写作业2273分钟消耗的热量...108 | |||||
来自紫色的诱感-紫薯绿豆椪的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备好材料，照例大晚上的请将就看吧。原材料图片借鉴上次绿豆椪的。
2/23. 将所有油皮材料放置于面包桶，启动一个揉面程序，水量视面粉吸水率不同，可适当增减10克左右。不要太干啦！揉好的面应该可以轻松撑开细膜，捅破有细腻的边缘。
3/23. 将油皮材料混合，揉成团。如果份量较大，不容易成团，可以分成两次操作。
4/23. 将油皮与油酥材料分别分成24克和12克每个。
5/23. 取一个油酥材料稍压扁，将一个油酥放入，让油皮慢慢的爬满油酥，如此两者可混合的更加均匀！底部封好口。
6/23. 依次混合好所有油皮和油酥，盖上保鲜膜松驰20分钟左右
7/23. 开始准备绿豆馅料。将绿豆沙分成25克左右每份。取一份馅，在手掌摊开，以轻握的姿势，让绿豆沙在手中形成一个斗状，挖一勺肉松（5克左右）进去，慢慢收口。
8/23. 包好的绿豆馅。
9/23. 取一块混合好的酥皮，轻按一下用擀面杖擀开，汪意，不要擀得太宽，反而分层不好，基本上不要超过自己手掌的大小。
10/23. 卷起来，收口向上。依次完成所有的第一次擀卷动作。手慢的MM记得包上保鲜膜，以免干燥破酥。
11/23. 取一个酥皮再次擀干后卷起。
12/23. 用大拇指在中间按一下。
13/23. 然后将两边向中间折起。
14/23. 用擀面杖稍擀干。注意不要擀得太宽、
15/23. 取一份绿豆肉松包入，底部让油皮慢慢的爬上去。让油酥尽量均匀，以免造成底部太厚。
16/23. 封好口，
17/23. 放在操作台上，用手指稍压成偏平。
18/23. 烤箱200度预热。依次完成所有的绿豆椪。
19/23. 进入烤箱前可以洒点黑芝麻。180度20分钟左右。具体时间看自家烤箱的脾气～
20/23. 出炉了！
21/23. 成品！大晚上的实在等不了，热呼的先干掉一个！
22/23. 成品！
23/23. 成品～
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 来自紫色的诱感-紫薯绿豆椪热量4092 千卡
- 脂肪210.02 克
- 蛋白质48.19 克
- 碳水化合物363.49 克
- 钠10236.2 毫克
- 钙134 毫克
- 铁7.58 毫克
- 钾79 毫克