| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 179克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于抛光地板170分钟消耗的热量...180 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 用锡纸包好模具，底部也要包，这部一定要好好包啊，要不了烤的时候漏水就不好玩了T_T～
2/11. 盆中放入200克酸奶（我用的是希腊酸奶，所以看着比较稠）
对了，我用的酸奶是不含糖的那种，如果用含糖的酸奶可用酌情减少糖量哦～
3/11. 蛋黄蛋清分离
装蛋清打盆一定要无油无水
4/11. 蛋黄分次加入酸奶中
还有30克糖
5/11. 加入过筛的低筋面粉20g和玉米豆腐20g可可粉10g
6/11. 打发蛋白
分两次加入30克糖
打到发泡时（如同）加入第一批糖
可用滴点柠檬汁啥的加固蛋清的稳定性，这样不容易消泡
7/11. 打至干性发泡
8/11. 分3次加入蛋黄液中
用刮刀Z字形搅拌
不要过度搅拌，蛋白会消泡
9/11. 倒入模具在
轻轻磕几下震掉气泡
10/11. 水浴法
烤箱160度1小时
出炉后放凉，然后放冰箱冷藏
11/11. 开吃～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、延缓衰老等功效；可与玉米、干贝、小米面搭配；与鹅肉、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、和胃等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量509 千卡
- 脂肪19.41 克
- 蛋白质44.16 克
- 碳水化合物320.12 克
- 钠172.7 毫克
- 钙154 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾637 毫克