| 莴笋烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 960千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小米椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 泡椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1563克 | 莴笋烧泥鳅热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于吃东西650分钟消耗的热量...120 | |||||
莴笋烧泥鳅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（1000克）、莴笋（2-3根）、泡椒（50克）、小米椒（100克）、嫩姜（100克）、八角（3颗）、花椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、独蒜（3颗）、鱼香叶（少许）、豆瓣（1勺）、鸡精（适量）、味精（适量）
1/7. 泥鳅洗净 加入少许盐和料酒 入味去腥（如果你们买的泥鳅更大的话可以入油锅先炸一下更香）
2/7. 莴笋切条 泡椒与小米辣切碎 鱼香叶切条 嫩姜切片
3/7. 锅底烧热入油 油烧热后放少许花椒八角
4/7. 油温八成热的时候把 泡椒 小米辣 蒜 下锅 再加入少许豆瓣 生抽 鸡精 味精炒香为止
5/7. 料炒好后放入泥鳅 嫩姜 加少许高汤或清水
6/7. 加入莴笋 大火烧开转小火慢炖 20分钟左右 最后大火收汁 （莴笋烂到什么程度看个人口味 我喜欢吃烂一点所以炖的时间久了一点）
7/7. 起锅加入鱼香叶就OK啦！（第一次发不知道表达清不清楚，请见谅）
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、暖脾胃、补益脾肾等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与螃蟹、螃蟹、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、利五脏、防癌等功效；可与香菇、猪肉、鸡腿菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、保健皮肤、加速新陈代谢等功效；可与茄子、明虾、花菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛脂降压、健胃消食、健脾胃等功效；可与羊肉、圆白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、温阳散寒、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 莴笋烧泥鳅热量1301 千卡
- 脂肪27.56 克
- 蛋白质64.86 克
- 碳水化合物242.05 克
- 钠17010.6 毫克
- 钙1378 毫克
- 铁60.02 毫克
- 钾2357 毫克