| 厚厚厚厚蛋烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葫芦 | 克 | 69千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 912克 | 厚厚厚厚蛋烧热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于贴墙纸87分钟消耗的热量...180 | |||||
厚厚厚厚蛋烧的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 所有蔬菜切细碎的丁，越小越好，否则不容易卷实。加葱花和盐拌匀，等一会儿让蔬菜出水，不必倒掉，用蔬菜原汁，不加水，蛋卷会更香
2/12. 倒入打匀的鸡蛋，再次搅拌
3/12. 选择一口适合自己的锅，个人偏向这种厚蛋烧专用锅因为是长方的，可以保证厚度均匀；弧形锅底便于蛋液流动和移动；加上是不粘锅，也不用抹油；同时配有等宽的铲子，卷起来更方便。锅烧热，倒入蛋液，晃动锅使蛋液均匀铺满锅底，记得用铲子辅助将成堆的蔬菜铺均匀，小火慢煎至表面微微凝固
4/12. 从一头开始卷向另一头，一边卷，一边用叉子或者筷子往回拨一拨已经卷好的部分，保证卷的更密实
5/12. 一直全部卷起到锅的另一头
6/12. 向回拨过来，再次倒入蛋液，用铲子固定卷好的部分，重复之前的步骤
7/12. 直到用完所有蛋液，记得每次不要倒太多蛋液，每层薄一点便于成熟，也能卷的更密实。小火继续慢煎让内部成熟并定型，我做成三角形的了，说实话是想中间卷根芦笋的，结果忘了，现在一看已经这么粗胖，辛亏忘了
8/12. 煎至锅底水分收干
9/12. 切段
10/12. 装盘，挤自己喜欢的酱。我用了丘比沙拉酱
11/12. 两头的翻过来，内部向外哦
12/12. 今日早餐搭配，肉(金枪鱼 培根)，蛋，奶制品(芝士)，蔬菜（番茄，香菇，葫芦，西生菜），水果(桑葚，雪梨)，碳水化合物(吐司)。作为准妈妈，每天都要全面的营养
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与海虾、干辣椒、羊排搭配；与菠萝、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消肿结、润肺利便、清热利尿等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、养阴凉血、促进消化等功效；可与圆白菜、三文鱼、西葫芦搭配；与鲇鱼、河蚌、草鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防贫血、降血压等功效；可与莴笋、木耳菜、牛肉搭配；与海虾、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗菌、增强食欲等功效；
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营养信息
- 厚厚厚厚蛋烧热量261 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质18.36 克
- 碳水化合物26.12 克
- 钠10181 毫克
- 钙143 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾418 毫克