| 港式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 535克 | 港式蛋挞热量/卡路里2236千卡 | |||
 热量2236千卡，相当于吹长号639分钟消耗的热量...210 | |||||
港式蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（适量）、低筋面粉（100克）、黄油（50克）、鸡蛋（1个）、蛋挞水（适量）、牛奶（100克）、淡奶油（100克）、白砂糖（30克）、鸡蛋黄（2个）
1/6. 先做蛋挞皮，将黄油事先软化，之后和低筋粉混合在加入鸡蛋揉成光滑的面团，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时
2/6. 从冰箱取出面团干成薄皮
3/6. 取一小块面皮放入蛋挞模具中压成蛋挞形状，放一边醒一会，这段时间做蛋挞水刚刚好
4/6. 蛋挞水_将淡奶油和牛奶白砂糖一起加入容器中搅拌，搅拌至白砂糖融化就可以了，白砂糖不容易融化可以隔水加热，再加入两个蛋黄，全部拌匀，蛋挞水就完成啦
5/6. 依次倒入蛋挞皮中，烤箱上下火150度20分钟
6/6. 考到蛋挞皮有点焦糖色就好啦
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、止渴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与圆生菜、小米面、牡蛎 搭配；与豆浆、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、改善视力等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与红枣、白砂糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式蛋挞热量2236 千卡
- 脂肪257.81 克
- 蛋白质51.77 克
- 碳水化合物232.82 克
- 钠542.8 毫克
- 钙498 毫克
- 铁10.68 毫克
- 钾612 毫克