| 螺蛳酿-桂林阳朔名菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 657克 | 螺蛳酿-桂林阳朔名菜热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于耕种318分钟消耗的热量...360 | |||||
螺蛳酿-桂林阳朔名菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 田螺用刷子刷干净，肉剁成肉末，薄荷洗净，韭菜洗净。
2/6. 洗净的田螺用菜刀把尾部切掉，用小起子把螺肉挑出来。(田螺口朝上固定好，切掉最后两圈。)这样好把螺肉挑出来，也方便酿跟吃。
3/6. 螺肉取出后把不能要的部分去除(粑粑肠子盖子)，放盐抓再冲干净，反复几次就能把滑溜溜的粘液洗干净。
4/6. 螺肉、五花肉、薄荷、韭菜剁好，依照个人口味放盐，做成肉馅。
5/6. 把肉馅酿到螺蛳壳里，酿满即可，不要压的过实，那样煮熟后不好脱壳。
酿好的田螺酿口向上放到锅内，不用放油，也不用放水，盖上盖子焖，韭菜水含量很高，不一会就会出水，先把螺蛳酿本身的水分焖干。
焖干本身的水分后，捞出螺蛳酿，锅洗净(上一步骤可能会粘锅)，再把螺蛳酿放回锅内，放水快没过螺蛳酿，继续焖。
6/6. 水焖干后，五花肉会出油，翻炒到干爽即可出锅。?完成！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、利二便等功效；可与冬瓜、丝瓜、萝卜搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有头疼、止咳、身热等功效；可与西瓜、豆腐、鸡肉搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、行气理血等功效；可与墨鱼、黄豆芽、海虾搭配；与牛里脊、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、止血等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螺蛳酿-桂林阳朔名菜热量1906 千卡
- 脂肪54.08 克
- 蛋白质17.109999 克
- 碳水化合物31.14 克
- 钠10468 毫克
- 钙183 毫克
- 铁11.69 毫克
- 钾1261 毫克