| 蔓越梅软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 441克 | 蔓越梅软面包热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于写作业703分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越梅软面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 酵母粉放入水中，搅拌均匀，静置五分钟
高粉，糖，盐搅拌均匀，加入酵母水，搅成絮状，倒入面包机和面，当絮状的面团变成光滑时就可以加入黄油了，然后和成出手膜状态就可以了，照片没拍好，请见谅。
2/14. 面团和好就可以取出来，放入盆中，然后放入烤箱发酵，发酵至两倍大，大约一个小时
3/14. 和好的面包，中间戳一个洞不回缩，证明发酵好啦，我们就可以取出来
4/14. 加入蔓越梅碎粒和匀，排气，分成六份，盖上保鲜膜，防止表面干，静置十分钟至十五分钟松弛一下
5/14. 静置好了就取出一个面团，擀成舌状，然后按照图片形式切
6/14. 对叠
7/14. 接着这样
8/14. 然后这样
9/14. 再然后转过来，折过来，大家如果觉得难可以按照自己喜欢的形式折
10/14. 放入模具，再放入烤箱发酵
11/14. 发酵好了就刷上几层蛋水液，蛋水液就是鸡蛋?水，1:1就可以了，想要颜色好看点就水加少点或者不加
12/14. 烤箱预热十分钟
13/14. 将模具放入预热好的烤箱，中层一百七十度左右，不同牌子的烤箱温度也不一样，大家根据自己家里的烤箱温度进行调节，以免烤过头了或者没烤熟
14/14. 这款面包，很软，拉丝效果也还可以，挺好吃的，喜欢甜的，奶香的可以把水换成牛奶，糖加多一点点
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅软面包热量1265 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克