天然酵种黑糖蜜吐司的热量和减肥功效

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天然酵种黑糖蜜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	137千卡	361千卡	12克	1.66克
高筋面粉	克	830千卡	361千卡	12克	1.66克
奶粉	克	29千卡	484千卡	20克	22.7克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	72千卡	143千卡	12.56克	9.51克
无盐黄油	克	143千卡	717千卡	0.85克	81.11克
总量	347克	天然酵种黑糖蜜吐司热量/卡路里1213千卡
热量1213千卡，相当于做饭485分钟消耗的热量...150

天然酵种黑糖蜜吐司的做法共7个步骤

酵头：天然酵种100%水粉比例（13克）、酵头：水（25克）、高筋面粉（38克）、高筋面粉（230克）、黑糖蜜（或蜂蜜）（40克）、盐（3克）、奶粉（6克）、鸡蛋（50克）、无盐黄油（20克）

1/7. 酵头材料混合均匀，盖好保鲜膜室温静置12小时发酵到两倍大，表面充满气泡。（也可以冷藏发酵）

2/7. 酵头材料混合均匀，盖好保鲜膜室温静置12小时发酵到两倍大，表面充满气泡。（也可以冷藏发酵）

3/7. 所有酵头和主面团食材（盐和黄油除外）混合揉至扩展阶段，加盐，揉匀后，加室温软化的黄油，揉至完全阶段。这时可以加入喜欢的例如葡萄干、蔓越莓干、芝麻、御米等。最后揉匀即可。

4/7. 室温发酵至两倍大，手指戳洞口不回缩。

5/7. 取出面团分成两等份，滚圆，盖保鲜膜放松15分钟。面团翻面，觉得面团粘，可以涂一滴橄榄油在擀面杖上，从面团中间向上下两端擀开，翻面，拉扯成长方形，两长边先后折向中间，压紧接口处，压薄一端，从另一端卷起，压紧接口处。接口向下放进模具。另外一个面团如是。

6/7. 二次发酵，在烤箱里放一大碗热水，水凉了要换热水，面团在里面发酵至9分满，用手指轻按面团侧边，会看见小凹陷慢慢恢复平整。

7/7. 烤箱预热180度，下层，烤35分钟。约5分钟顶部上色后加盖锡纸。出炉震模，倒出凉架，面团躺着冷却至掌心温度，保鲜袋装好，完全冷却后切片。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、帮助消化等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、补充营养、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、银鱼、茼蒿搭配；与消炎片、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；