| 能吃出肉味的素食小菜-笋豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 1380千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 冬笋 | 克 | 168千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1289克 | 能吃出肉味的素食小菜-笋豆热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于拳击416分钟消耗的热量...360 | |||||
能吃出肉味的素食小菜-笋豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄豆（400克）、冬笋（600克）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、红糖（适量）
1/5. 黄豆洗净后用清水浸泡一夜。
2/5. 冬笋剥去外壳，削去老皮，洗净后切成小丁。
3/5. 炒锅内加水，放入笋丁氽去涩味
4/5. 泡好的黄豆控掉水份和氽好的笋丁一起放入干净炒锅内，加上盐、老抽、生抽、八角、桂皮、红糖各式调料和水，大火烧开后调至小火。
5/5. 等黄豆酥烂后开大火把汤汁收至浓稠，关火盛出即可食用。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、养颜护肤、增强免疫力等功效；可与花生、香菜、牛蹄筋搭配；与洋葱、猪肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、宽胸利膈、清热益气等功效；可与鸡肉、雪里蕻、木耳搭配；与羊肉、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 能吃出肉味的素食小菜-笋豆热量2495 千卡
- 脂肪11.42 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物445.55 克
- 钠10364.7 毫克
- 钙737 毫克
- 铁41.02 毫克
- 钾2132 毫克