| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 259克 | 蛋黄饼干热量/卡路里663千卡 | |||

1/11. 准备好所有的材料

2/11. 蛋黄中加入鸡蛋和20克白糖打发至蓬松变白

3/11. 加入最后20克白糖

4/11. 打到提起打蛋器滴落时纹路没那么快消失即可

5/11. 低筋面粉和泡打粉混合过筛加入

6/11. 上下翻拌均匀即可,不要过份搅拌,会起面筋

7/11. 裱花袋先装你喜欢的裱花嘴,再把面糊装进裱花袋

8/11. 烤箱上下火165度预热,烤盘铺上油纸,在油纸上挤上你喜欢的形状或者圆形

9/11. 放进预热好的烤箱,上下火165度,中层10-15分钟

10/11. 出炉晾凉后即可食用

11/11. 成品图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、延缓衰老、解热烦等功效;可与玉米、羊排、小米面搭配;与鹅肉、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效;可与圆生菜、玉米、香椿搭配;与糖精、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;