| 私家沙茶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 沙茶酱 | 克 | 341千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 猪肝 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 745克 | 私家沙茶面热量/卡路里1366千卡 | |||

1/8. 备料,鱿鱼和猪肝翻炒备用或者烫熟都可,炸豆腐采用嫩豆腐大切块油炸。

2/8. 制作沙茶底汤的时候同时另起一锅开水烫香菜,下锅马上捞起,保存酥脆微甜的青菜口感。

3/8. 碱面也是开水入锅,烧开后搅拌下即可起锅。碱面本身就已是近熟食状态。

4/8. 另一边制作沙茶酱汤底,1.水沸后以一碗水一勺酱的配比加入沙茶酱,中火煮12-15分钟。2.加入适量炼奶(或牛奶跟冰糖)、盐、鸡精 。3.加入蒜沫(此步骤绝对不能跳过!)
PS:每个步骤都很关键噢!一定要做到位哈!

5/8. 最后就是把各路神仙集结,预备酱汤入瓮而大快朵颐,烹饪中的我已被诱惑啊

6/8. 最基础的配料,马上就要因为沙茶酱而增色不少。

7/8. 要记得蒜蓉!提味、调味,感觉缺了它味道就不同了!

8/8. 这就是小麦家的私家沙茶面,在家就能实现的沙茶面,对于在家带娃的我感觉馋了许久。两大碗下肚,即使撑着也是舒服!
沙茶酱的热量757千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增加食欲、提鲜等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺止咳、润肺等功效;可与银杏、白果、鸭梨搭配;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、改善睡眠等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与枣、金针菇、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、增强免疫力、补肝等功效;可与圆生菜、芥菜、苋菜搭配;与鲤鱼、西红柿、香菜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、预防糖尿病、恢复视力等功效;可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;