| 抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 337千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 337千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 207克 | 抹茶酥热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于拳击80分钟消耗的热量...720 | |||||
抹茶酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
油皮：低粉（60克）、中筋面粉（60克）、猪油（38克）、细砂糖（15克）、盐（1克）、水（50克）、油酥：低粉（70克）、抹茶粉（5克）、猪油（38克）、馅料 红豆沙（300克）
1/10. 油皮材料混合，启动面包机和面功能，活成光滑的面团，静置30分钟（也可手动揉成面团）
2/10. 油酥材料混合，揉成面团，静置30分钟
3/10. 这个时候准备馅料，豆沙分成大小一致的十份
4/10. 油酥油皮各分成5份，油皮擀成小圆饼，把油酥包裹起来（忽略油皮表面粘的豆沙，对，是豆沙，不是脏东西）
5/10. 擀成长的椭圆形，从上往下卷起，松弛15分钟
6/10. 松弛后，竖着压扁，再次擀成长的椭圆形，卷起再次松弛15分钟
7/10. 松弛好的面团一分为二，压扁，擀成圆形
8/10. 烤箱预热180度，反面朝上包裹馅料，放入烤盘
9/10. 180度30分钟
10/10. 完成
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、消毒等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、提高免疫力、利尿解乏等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶酥热量965 千卡
- 脂肪203.3 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物189.5 克
- 钠10321.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾38 毫克