| 戚风葡萄干纸杯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 戚风葡萄干纸杯小蛋糕热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡，相当于山地车178分钟消耗的热量...498 | |||||
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（6 个）、细砂糖（40克）、牛奶（70克）、色拉油（40克）、低筋面粉（110克）、蛋白（6个）、白砂糖（40克）、葡萄干（若干）
1/10. 把蛋黄跟蛋清分离，记住盆子要擦干，不能有水，不然蛋白到时候打发不起来的
2/10. 先把蛋黄打匀，然后分次加入糖，牛奶，色拉油，搅拌均匀
3/10. 再筛入面粉，搅拌均匀
4/10. 搅拌均匀就好
5/10. 然后开始打发蛋白！跟戚风蛋糕一样，打发到细腻一点，再分三次加入40g糖，打发到细… 差不多了
6/10. 然后把打发好的蛋白，1/3 的蛋白加入到蛋黄盆，用翻拌的手法均匀，再1/3，1/3，一起拌均匀
7/10. 再倒入小纸杯，桌上敲两下，敲出气泡
8/10. 加入葡萄干
9/10. 烤箱预热两分钟，170度，45分钟左右 出炉
10/10. 再包装一下。OK
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、小米、洋葱搭配；与田鸡、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、预防便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与钙粉、白砂糖、酒相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风葡萄干纸杯小蛋糕热量1476 千卡
- 脂肪131.51 克
- 蛋白质45.31 克
- 碳水化合物370.92 克
- 钠325.2 毫克
- 钙483 毫克
- 铁16.03 毫克
- 钾1420 毫克