| 健康版地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 816克 | 健康版地三鲜热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于自行车测功器67分钟消耗的热量...300 | |||||
健康版地三鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、茄子（1根）、尖椒（2个）、猪肉（120克）、凉水（适量）、葱（适量）、葵花籽油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、甜面酱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 葱姜蒜切碎。
2/12. 猪肉切薄片。
3/12. 茄子洗净，切滚刀块。
4/12. 土豆去皮洗净，切滚刀块。尖椒洗好去籽，也切滚刀块。
5/12. 土豆块最好放入水中浸泡，避免变色哦。
6/12. 准备干净炒锅，倒入少许葵花籽油，油热放入葱姜蒜爆香，下入肉片煸炒。
7/12. 倒入适量生抽、老抽、料酒、甜面酱和糖翻炒，调味。
8/12. 倒入土豆块翻炒一下，加入大约100ml凉水炖煮片刻。
9/12. 炖约5分钟时，加入茄子块一同翻炒。
10/12. 盖锅盖小火炖一会，待土豆茄子变得稍软些，加入尖椒，继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精调味，准备出锅咯。
11/12. 装盘上桌啦。
12/12. 看做法就知道比传统地三鲜健康很多吧，呵呵~省略掉油炸的步骤，却没有让味道变差哦，我还拿尖椒代替了菜椒，口感中会有点辣辣的，吃起来很有感觉呢。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、利水消肿、益气等功效；可与牛里脊、牛肉、醋搭配；与圣女果、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、治胃癌等功效；可与牛肉、鳗鱼、火腿搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、驱寒、降血脂等功效；可与茄子、豆腐、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 健康版地三鲜热量333 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质4.4 克
- 碳水化合物26 克
- 钠10.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁2 毫克
- 钾771 毫克