| 纸杯戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 372克 | 纸杯戚风热量/卡路里1015千卡 | |||

1/8. 将蛋黄和蛋清用蛋清分离器分离

2/8. 将蛋黄用打蛋器打均匀,并分三次加入糖粉,并搅拌均匀

3/8. 将准备好的食用油加入蛋黄中,搅拌均匀

4/8. 将牛奶加入蛋黄中,搅拌均匀

5/8. 将面粉用筛子筛入蛋黄液中,十字的方式搅拌均匀,切记不可打圈。弄好后暂时放在一边。

6/8. 将蛋清用打蛋器打至发白,并且纹路清晰

7/8. 将蛋白和蛋黄搅拌均匀,还是十字搅拌的方式。面糊就这样调好了

8/8. 将面糊装入纸杯中,最好是纸杯一半以上,切记不可太满。150度上下火,20分钟左右,大家视情况而定哦……
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、增强皮肤润滑、补水等功效;可与韭菜、丝瓜、银鱼搭配;与兔肉、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、美容、去黑头等功效;可与海虾、明虾、银鱼搭配;与茶叶、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、肝胆病、冠心病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、大便秘结等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与鸡蛋、猕猴桃、巧克力相克,同食可能会引起不适;