| 乳酷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 130千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 乳酷蛋糕热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡，相当于举重515分钟消耗的热量...180 | |||||
乳酷蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。
2/19. 蛋清、蛋黄分离。
3/19. 将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。
4/19. 搅打均匀。
5/19. 将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。
6/19. 搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。
7/19. 筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
8/19. 搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。
9/19. 蛋清稍打发。
10/19. 加入25克白糖，继续打发。
11/19. 再加入25克白糖。
12/19. 打发到可以拉出倒三角。
13/19. 将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。
14/19. 再加入另一半蛋白霜。
15/19. 拌匀。
16/19. 模具底部铺油纸。
17/19. 将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。
18/19. 放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。
19/19. 烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、防癌、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、玉米、百合搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酷蛋糕热量1545 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物286.22 克
- 钠457.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾842 毫克