| 蛤蜊花式蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 342克 | 蛤蜊花式蒸蛋热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于攀岩24分钟消耗的热量...660 | |||||
蛤蜊花式蒸蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（250克）、鸡蛋（3个）、姜片（少许）、葱段（少许）、盐（2克）、鸡精（1克）
1/7. 锅中下入姜片、葱段至水大开后下入蛤蜊至微微张开捞起备用，汤汁倒入碗中晾凉（注意倒汤时最后剩余一部分锅底的不要，有沉淀物）
2/7. 挑出10个带壳的蛤蜊（装饰用），其他蛤蜊去壳备用。
3/7. 鸡蛋打散加入盐和鸡精，加入蛤蜊汤拌匀（鸡蛋液和蛤蜊汤的比例可以是1:1，或者是1:1.5的比例，后面的比例吃起来会稍微更软一些，前面的比例吃起来QQ弹弹的，根据个人口味下比例）
4/7. 过滤一遍去掉多余的泡泡，此时可以在蒸锅中加水开始煮水。
5/7. 开始下入蛤蜊肉均匀放在蛋液中，拿起带壳蛤蜊开始装饰摆盘
6/7. 摆好盘后用保鲜膜包上，蒸锅水开后放进去蒸8-10分钟别蒸太长时间蛋会蒸的老了口感不好
7/7. 可以开吃啦。（最后可以撒上葱花和一滴香油味道更好，个人不爱吃葱花只是滴了一滴香油）
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚、滋阴、利水等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与柑橘、无花果、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、苋菜、洋葱搭配；与味精、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、辟腥臭、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、预防高血压、缓疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、消毒等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤蜊花式蒸蛋热量265 千卡
- 脂肪14.01 克
- 蛋白质36.66 克
- 碳水化合物56.32 克
- 钠10614.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁16.55 毫克
- 钾288 毫克