| 日式棉花奶酪舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白巧克力 | 克 | 647千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 309克 | 日式棉花奶酪舒芙蕾热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于瑜珈314分钟消耗的热量...210 | |||||
日式棉花奶酪舒芙蕾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（120克）、白巧克力（120克）、鸡蛋（3个）
1/11. 准备：模具底部垫油纸，四周涂黄油，方便脱模。
2/11. 奶油奶酪和巧克力混在一起，用隔水加热的方式使巧克力溶化。
3/11. 把二者搅拌均匀。把盆从热水中取出。
4/11. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄直接放到巧克力奶酪糊里。
5/11. 这时可以预热烤箱，烤盘里放热水，放在烤箱里预热。原方是上下火170度，这个温度建议还是根据自己家烤箱情况调节。我的烤箱是上火150度，下火170度。放在烤箱中下层。
6/11. 蛋黄放入巧克力奶酪糊后用打蛋器搅拌均匀，放在一旁。
7/11. 蛋白用电动打蛋器打至干性发泡。
8/11. 先取1/3的蛋白加入奶酪糊，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
9/11. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
10/11. 奶酪糊倒入模具，在桌子上磕几下，使里面的空气浮上来。
11/11. 把模具放入装了水的烤盘里，170度烤15分钟，转160度烤15分钟，然后在烤箱里静置15分钟。取出，晾凉后表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。冷藏过后的蛋糕比较好脱模。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、促进消化、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、明虾、羊排搭配；与鹅肉、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式棉花奶酪舒芙蕾热量1100 千卡
- 脂肪70.2 克
- 蛋白质25.53 克
- 碳水化合物63.46 克
- 钠737 毫克
- 钙326 毫克
- 铁3.12 毫克
- 钾536 毫克