| 冬瓜骨头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪骨 | 克 | 1000千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 冬瓜 | 克 | 59千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1230克 | 冬瓜骨头汤热量/卡路里1170千卡 | |||

1/8. 准备食材
清洗各食材

2/8. 刚才漏了的枸杞

3/8. 加料酒、加生姜煮沸半锅水
倒入骨头焯烫

4/8. 焯水的目的是去血沫和血腥味,否则会影响美观和口感

5/8. 焯水后捞出备用

6/8. 多数人用砂锅或陶器煲汤,我为了省时间,用的电高压锅
放入刚焯水的骨头、生姜、桂皮,功能选煲汤便可。20分钟左右会跳保温。(如用汤锅,大火煮沸后改中火煮一小时)

7/8. 看到汤了吧,无一点血沫。因热气照片看起有点模糊。
加入葱和冬瓜、枸杞再煲次。(用汤锅煲的,用中火煮20分钟。)

8/8. 成品出锅 原汁原味,健康美味。
盛出时,将葱结扔了,洒上也许葱花。
猪骨的热量200千卡(每100克);具有生津液、止泻、润肠胃等功效;可与干茶树菇、香醋、山药豆搭配;与苦瓜、白玉苦瓜相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消渴、止烦闷、润肤美容等功效;可与火腿、猪小排、鲤鱼搭配;与鲫鱼、海螺、醋相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、滋阴补阳等功效;可与蘑菇、松蘑、前腱牛肉搭配;与豆腐干、苦菊、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有益精明目、抗脂肪肝、延长寿命等功效;可与银耳、青蟹、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、通脉止痛、除积冷等功效;可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配;