| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 308克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于滑水172分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（四个）、白糖（50克）、橄榄油（40克）、水（40克）、低粉（适量）
1/4. 蛋清蛋黄分离，蛋清用打蛋器打到出大泡时候加入三分之一糖，继续打，出细腻小泡沫时候加入三分之一糖，再继续打，出明显纹路时候加入剩下的糖（打蛋盆里千万不能有油或者水，蛋清里一丝蛋黄都不能有，据说加醋和柠檬汁可以有助于打发蛋白，我没加过，因为不加我觉得也挺好打的）
2/4. 打发到打蛋器有明显的阻滞感，蛋清很稠的感觉才可以，我之前就是打发不到位所以最后都消泡了，蛋糕就成大饼了，我用电动打蛋器差不多都六七分钟呢，手动没试过
3/4. 蛋黄糊之前我觉得好难，总是有颗粒，后来我换了顺序，油和水混合最后筛入低粉，鸡蛋单独打散，用打蛋器打的很散才可以不然很容易出疙瘩，最后面糊和蛋糊混合，最好用抽蛋器由下往上搅拌。很快就细腻均匀了没有颗粒
4/4. 最后蛋白糊和蛋黄糊混合均匀就可以了，烤箱预热，一百五十℃六十分钟后出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与菠菜、玉米、生菜搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防辐射、防癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量1035 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克