| 圣诞花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 957千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 524克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于爵士舞329分钟消耗的热量...288 | |||||
圣诞花环面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（265克）、白砂糖（30克）、即发干酵母（4克）、鸡蛋（1个）、牛奶（120克）、黄油（40克）、盐（3克）、葡萄干（少许）、全蛋液（少许）、融化的黄油（少许）
1/9. 用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2/9. 当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。
3/9. 发酵结束后将面团取出排气后分割成均匀的6份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
4/9. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。
5/9. 自上而下卷成条形。
6/9. 慢慢将面团揉成约70CM的长条。
7/9. 编成3股的辫子，头尾要捏紧。
8/9. 用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行最后发酵.
9/9. 发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右，出炉马上刷薄薄一层融化的黄油。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与辣椒、黄豆、干贝搭配；与糖精、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美容等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与菠萝、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 圣诞花环面包热量1581 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠221.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克